Dieta bez laktozy charakteryzuje się wykluczeniem produktów zawierających laktozę, czyli naturalny cukier występujący w mleku i jego przetworach. Ta dieta jest zazwyczaj stosowana przez osoby z nietolerancją laktozy, która może powodować objawy trawienne po spożyciu produktów mlecznych. Oto główne cechy diety bez laktozy:

• Brak mleka i produktów mlecznych- dieta wyklucza mleko oraz jego pochodne.

• Laktozowe zamienniki- mleko migdałowe, mleko sojowe, mleko ryżowe, mleko owsiane i mleko kokosowe.

• Produkty bez laktozy- produkty bez laktozy, takie jak sery, jogurty i lody bez laktozy.

• Źródła wapnia- uzyskane z produktów bez laktozy wzbogaconych w ten minerał, a także z warzyw liściastych, migdałów, orzechów i innych źródeł.

• Unikanie kontaminacji krzyżowej