Dieta pudełkowa indywidualna

Firmy cateringowe wychodzą naprzeciw oczekiwaniom klientów i coraz częściej uwzględniają indywidualne potrzeby dietetyczne – zarówno te wynikające z zaleceń lekarzy, jak i spowodowane wymagającym stylem życia. Skontaktuj się z wybranymi firmami, które przeprowadzą z Tobą dokładny wywiad żywieniowy, na podstawie którego ustalicie spersonalizowaną dietę.

Spersonalizowana dieta pudełkowa to coraz powszechniejszy ukłon, którym właściciele firm cateringowych witają nowych, wymagających klientów. Oczekiwanym i nikogo niezaskakującym standardem na rynku są diety wykluczające mięso, laktozę czy gluten. Wykluczenia produktów ze względów zdrowotnych bądź światopoglądowych już dawno stały się normą. Rok 2021 wydaje się być jednak początkiem większych zmian – pełnej personalizacji cateringu dietetycznego. Czy słowo „personalizacja” stanie się w cateringu dietetycznym nową normą?

Bycie „wybrednym” (wymagającym) jest w dzisiejszych czasach jak najbardziej na miejscu. Skoro płacimy niemałe pieniądze, to mamy prawo oczekiwać usługi, która spełnia nasze wszystkie zachcianki i upodobania. Firmy cateringowe zaczęły dostrzegać potrzebę wyróżniania się na tle konkurencji poprzez zaawansowaną personalizację swojej oferty. Obserwujemy obecnie dwa podejścia w tworzeniu indywidualnych diet pudełkowych.

Przygotowanie spersonalizowanej diety pudełkowej w oparciu o makroskładniki oznacza ustalenie indywidualnych proporcji pomiędzy białkami, węglowodanami i tłuszczami. Odpowiednio dobrane parametry i proporcje są szczególnie istotne dla osób aktywnych i sportowców dążących do upragnionego celu (np. siła, masa, rzeźba, wytrzymałość, szybkość). Gotowe zestawy różniące się jedynie kalorycznością posiłków mogą w tym przypadku nie być wystarczające, gdyż każdy organizm jest inny, inaczej się regeneruje, inaczej reaguje na jednostki treningowe.

Coraz więcej firm pozwala na stworzenie diety dopasowanej indywidualnie poprzez eliminację z jadłospisu wybranych przez klienta produktów lub grup produktów. Dieta standardowa, ale bez czerwonego mięsa. Dieta wegetariańska, ale bez strączków. Dieta dla mam karmiących, ale bez pomidorów i kokosa. Nie chodzi już tylko o alergie i nietolerancje pokarmowe – coraz więcej firm chce zaspokajać indywidualne preferencje smakowe swoich klientów.

Nowa fala personalizacji pozwala użytkownikom wpływać nie tylko na ostateczny skład posiłków, ale także na ich formę. Czy II śniadania mają być w formie płynnej (smoothie, zupa), czy stałej (np. sałatka, fit brownie)? Czy śniadania mają być na słodko (węglowodanowe, np. owsianka z owocami), czy na słono (białkowo-tłuszczowe, np. jajecznica z awokado, serem feta i warzywami)? Klienci dostają potężne narzędzie do customizacji, dzięki któremu 10 osób może zamówić w jednej firmie 10 diet wegetariańskich w wariancie 1800 kcal, a każda z nich będzie kompletnie inna.

Czy zatem oferta wszystkich firm cateringowych będzie zmierzać w tym kierunku? Niekoniecznie. Spersonalizowany catering dietetyczny jest bardzo wymagający logistycznie, operacyjnie i kosztowo. Nie każda firma będzie mogła sobie pozwolić na wprowadzenie diety indywidualnej do swojego menu, ale trend ten na pewno będzie się dalej rozwijać.

Postawienie na diety pudełkowe z wykluczeniami produktów zawierających laktozę, gluten lub mięso pomoże nam odkryć, że eliminacja tych grup żywności nie musi stanowić wyrzeczenia. Dietę pudełkową bez mięsa (lub ograniczającą mięso) polecamy zdecydowanej większości osób chcącym zadbać o swoje zdrowie. Jadłospisy bez laktozy lub glutenu przeznaczone są natomiast dla klientów mających medyczne przeciwwskazania do stosowania produktów zawierających te składniki (szczególnie dla chorych na celiakię i alergie pokarmowe).