Jedną z najpopularniejszych diet eliminacyjnych na świecie, jest oczywiście dieta wegetariańska! Jej jadłospis wyklucza w zupełności spożywanie ryb, mięsa, owoców morza. Pojawia się w nim natomiast sporo produktów wysokobiałkowych pochodzenia roślinnego oraz nabiału odzwierzęcego. W diecie tej jest wiele składników bogatych w lizynę, tryptofan, witaminy z każdej grupy, minerały, antyoksydanty i błonnik. Dieta ta świetnie reguluje pracę jelit, poprawia odporność i pomaga zniwelować przewlekłe stany zapalne. Catering dietetyczny diety wegetariańskiej obejmuje 5 pysznych, odpowiednio zbilansowanych dań o rozkładzie makroskładników 30-35% białka, 20-25% tłuszczu i 50% węglowodanów.